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月子米酒水的制作方法

2020年01月21日 北京母婴网

月子米酒水的制作方法

文章导读 月子米酒顾名思义就是准妈妈在坐月子的时候可以饮用的一类米酒,这类米酒能够很好的给准妈妈暖身体。月子米酒水采用优质的山泉水能够很好的发酵出美味的月子米酒,而且加入一些生姜勾兑而成,饮用起来味道比较的香甜清纯,特别合适女孩子饮用,下面介绍月子米酒的制作方法。

一、 物品准备:

1、蒸锅一个,蒸布一块(四方形豆包布)

2、 米酒盒一个(带盖)小盆2个(装冷开水用),筷子一双先用清水洗干净,再用开水冲洗一次(70~80℃开水),晾干。

3、酒粬一包(8克),可做斤糯米。(半包可以放2~2.5斤)

二、 步骤:

(一)

1、将糯米用清水洗次,然后用水浸泡24小时(水要盖过糯米),再用清水洗2次。

2、将糯米放入蒸锅蒸布上蒸,水开后蒸分钟。

3、将蒸锅内糯米放到米酒盆内,凉至35℃以下,(手摸有温感即可)

(二)

1、烧开水一壶,将开水倒入二个小盆内,凉成冷开水。

2、将酒粬倒入一个小盆冷开水中,用竹子拌均匀。

3、另一盆冷开水,做米酒过程中用。

(三)

1、将有酒粬的水倒入米酒盆内糯米上,再搅拌均匀。

2、将搅拌均匀的糯米用筷子铺平,在盆中央用筷子转一个小洞(观察米酒液多少)

3、将米酒盆盖好,并包好放到暖气旁(最好在暖气旁放一个小凳)的小登上,再在盆上盖几层布单。

4、36或48小时后打开米酒盆看看,盆中央小洞内有米酒液,气味芬香,用筷子动米酒,能活动即可。

5、将米酒盆拿出来放到桌上,等没有温感,再装入干净瓶中,再盖紧盖,放到冰箱冷藏。一般可保存一个月或一个半月(但装米酒的瓶一定要清水洗干净,再用点二锅头白酒冲一下再装米酒)。

月子米酒可以帮助女性保健身体,经过上文可以了解到关于米酒的制作方法和过程,我们知道甜米酒能够滋养身体,温暖身体,活化经脉的一些功能。经常饮用可以很好的缓解一些女性疾病,特别适合坐月子的准妈妈。

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