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柠檬用热水泡好还是冷水泡好

2020年02月26日 北京母婴网

柠檬用热水泡好还是冷水泡好

文章导读 柠檬泡水这是很多朋友都很喜欢的,柠檬当中含有丰富的维生素C多饮用可以补充身体当中缺失的维C,而且还有美白和抗衰老的功效,很多人都会泡柠檬水但是都会有一个疑问是用热水泡好呢还是用凉水泡比较好,估计大家对这个问题都会有不同的见解,但是两种不同温度泡出来的味道肯定是不一样的,同样里面富含的营养也是不同的,如果大家还想了解关于这两种水质泡柠檬的介绍,请多关注文章中的介绍,希望下面的介绍会对您在生活中有帮助。

1、泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来。如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等。有人担心,水温太高会导致维生素C的损失,其实柠檬的酸性较强,而维生素C在酸性条件下耐热性较好,没那么容易损失。因此,泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。

2、如果用柠檬水代替白开水来解渴,则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般冲泡2~3次,没有柠檬味道时换片新的即可。   这样泡出来的柠檬水不酸不涩,比较清香,不加糖或蜂蜜即可饮用,所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多,则需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味。

3、柠檬一定要带皮,切片一定要薄,因为皮的部分含类黄酮更高,比柠檬果肉更值得泡,柠檬精油也主要在皮里面,薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。

柠檬皮,包括其他柑橘皮,都含有一些苦味的类黄酮物质,也都是有益成分,有一点淡淡的苦味,和酸味配合,天热时喝更解渴。

对于消化不良者来说,在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用,对促进消化液分泌还有好处。不加糖的淡柠檬水中没有钠,几乎不含能量,而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质,很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。

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